Italiensk mat på världens middagsbord

By oktober 24, 2019
Italiensk mat och vin

När du letar efter ett andra hem utomlands, vilka faktorer påverkar ditt val av destination i första hand?

Italien är den plats du bör överväga, om mat står högst upp på din lista

Det italienska köket ligger i topp på den globala livsmedelskedjan

Enligt en ny studie från den amerikanska ekonomen Joel Waldfogel vid University of Minnesota är italiensk mat världens bästa och mest populära. Därefter kommer japansk, kinesisk och indisk mat.

Artikeln, med titeln Dining Out as Cultural Trade och publicerad i tidskriften National Bureau of Economic Research tidigare i år, använder TripAdvisor-uppgifter om restaurangkök samt Euromonitor-uppgifter om totala utgifter och snabbmatsutgifter, och beräknar globala köks implicita handelsmönster i 52 destinationsländer.

Han kom underfund med att över 10 % människor i 10 länder – bland de 17 bästa ekonomierna – äter på italienska restauranger.

Med undantag av snabbmat är de största nettoexportörerna av deras kök ändå italienarna och japanerna, medan de största nettoimportörerna är USA – med ett underskott på över 140 miljarder dollar 2015 – följt av Brasilien, Kina och Storbritannien.

Medelhavskost är svaret

Som en del av det italienska köket har medelhavskost erkänts av Unesco som ett mänskligt kulturarv och det är en av hemligheterna till ett hälsosammare liv. Det är en av orsakerna till att en stor andel människor i Italien lever längre.

Så när du är i Italien, gå till en mataffär eller en grönsaksmarknad. Där hittar du färska, välsmakande och lokala produkter, och du blir medveten om vad som gäller för säsongen. Försök att köpa ingredienser för att skapa en god italiensk måltid. Du behöver inte vara kock, det ska vara enkelt! En bruschetta med olivolja, färska tomater och oregano är utmärkt som aperitif! Lägg till ett glas utsökt vin och ett gäng vänner så har du det!

Fastna inte vid gamla favoriter som pizza eller pasta: prova allt! Varje region har dessutom sina egna specialiteter, varje stad och italiensk familj har sina egna specialrätter som återspeglar vad som produceras i omgivningarna, landskap och hav/bergen i närheten.
Om du har turen att känna lokalbefolkning som kan laga mat, ta vara på alla hemligheter.

Skynda dig till landet med utmärkt mat och kokkonst.