Italien \u00e4r k\u00e4nt \u00f6ver hela v\u00e4rlden f\u00f6r sina l\u00e4ckra r\u00e4tter. Alla matintresserade har \u00e5tminstone provat pizza, rag\u00f9 alla bolognese, lasagne och spaghetti. Men varje region har sina egna lokala specialiteter som du kanske aldrig har h\u00f6rt talas om.<\/p>\n\n\n\n
Tack och lov \u00e4r vi h\u00e4r med en lista \u00f6ver den enda mat som du m\u00e5ste prova i varje region.<\/p>\n\n\n\n
Titta p\u00e5 bilden f\u00f6r att se matr\u00e4tterna.<\/p>\n\n\n\n
F\u00f6dd i Roms hj\u00e4rta kr\u00e4ver oxsvansgryta en l\u00e5ng och l\u00e5ngsam tillagning, men resultatet \u00e4r v\u00e4rt v\u00e4ntan.<\/p>\n\n\n\n
Oxsvans var en av de mindre uppskattade delarna av n\u00f6tkreaturet som tillagad med tomat, selleri, russin och en nypa kakaopulver blir en l\u00e4cker r\u00e4tt som kan serveras med pasta eller polenta.<\/p>\n\n\n\n
Smaklig och kryddig matr\u00e4tt som g\u00f6rs med s\u00e4songens gr\u00f6nsaker och \u00e4gg. Vanligtvis g\u00f6rs den med friarelli paprika (l\u00e5ng gr\u00f6n paprika), l\u00f6k, \u00e4gg, mogna tomater, basilika och chilipeppar.<\/p>\n\n\n\n
Godis som best\u00e5r av rundade bakverk fyllda med choklad, mandel, flytande kaffe och druvsylt. Namnet antyder att dessa l\u00e4ckra s\u00f6tsaker kan \u00e4tas i en enda tugga och de \u00e4r beroendeframkallande!<\/p>\n\n\n\n
Canederli \u00e4r runda dumplings gjorda av gammalt br\u00f6d, mj\u00f6l, \u00e4gg och mj\u00f6lk. De kan berikas med speck och ost och serveras i en n\u00f6tk\u00f6ttsbuljong eller med sm\u00e4lt sm\u00f6r.<\/p>\n\n\n\n
Traditionella julgodis gjorda av l\u00e4tt stekt deg som t\u00e4cks med honung eller florsocker.<\/p>\n\n\n\n
En inbjudande savojk\u00e5ls- och fl\u00e4skgryta som \u00e4r idealisk f\u00f6r att ge dig energi under \u00e5rets kallaste period.<\/p>\n\n\n\n
Culurgiones har samma koncept som raviolis. I det h\u00e4r fallet \u00e4r de fyllda med potatismos, pecorinoost och mynta. De \u00e4r formade i vete\u00f6ron och kan kryddas med en enkel tomats\u00e5s. L\u00e4ckert!<\/p>\n\n\n\n
Cuoppo napoletano \u00e4r en ikonisk matr\u00e4tt fr\u00e5n Neapel och ett m\u00e4sterverk av gatukost.<\/p>\n\n\n\n
Cuoppo \u00e4r en papperskon som inneh\u00e5ller en blandning av friterad mat. Det kan vara enbart friterad fisk eller en blandning av gr\u00f6nsaker som potatiskroketter, zucchiniblommor, auberginer med sm\u00e5 friterade mozzarellas.<\/p>\n\n\n\n
En matr\u00e4tt fr\u00e5n den friulanska bondetraditionen som g\u00f6rs med potatis och Montasio-ost. En knaprig skorpa omsluter den mjuka ostk\u00e4rnan som kan berikas med l\u00f6k och \u00f6rter f\u00f6r att skapa intressanta variationer. Den serveras vanligtvis som huvudr\u00e4tt med polenta.<\/p>\n\n\n\n
En l\u00e4cker julkaka som g\u00f6rs med n\u00f6tter och torkade fikon. Som alla regionala recept finns det m\u00e5nga varianter, vissa l\u00e4gger till kakaopulver och kaffe, andra rom och kanderad frukt.<\/p>\n\n\n\n
Bokstavligen, friterad mj\u00f6lk, \u00e4r en typisk r\u00e4tt som kan anv\u00e4ndas b\u00e5de som efterr\u00e4tt eller till fritto misto alla genovese (blandning av friterad mat). Den \u00e4r enkel, smaskig och \u00e4lskad av barnen!<\/p>\n\n\n\n
Vi kan inte prata om mat i Italien utan att inkludera pasta, och det finns m\u00e5nga av dem.<\/p>\n\n\n\n
’Al ferro’ \u00e4r en metod f\u00f6r att tillaga hemlagad pasta med stickn\u00e5l. Perfekt med en rik s\u00e5s, en ragu eller en s\u00e5s med k\u00f6ttbullar.<\/p>\n\n\n\n
En gatukost som man vanligtvis hittar i Palermo p\u00e5 Sicilien. Det \u00e4r en sm\u00f6rg\u00e5s fylld med kik\u00e4rtsfrallor.<\/p>\n\n\n\n
Det \u00e4r ett platt br\u00f6d som \u00e4r mycket vanligt i Gargano-omr\u00e5det. Det har f\u00e5tt sitt namn fr\u00e5n sin l\u00e5nga platta form, som liknar en sovrumstoffel.<\/p>\n\n\n\n
Det kan fyllas med vad som helst, men det traditionella receptet inkluderar ”paposcia alla contadina” med oliver och caciocavalloost eller ”paposcia alla Sant’ Mn\u00e0-iole” med ansjovis och kapris.<\/p>\n\n\n\n
Det finns m\u00e5nga sorters ravioli i Italien. De \u00e4r vanligtvis gjorda av f\u00e4rsk pasta fylld med k\u00f6tt och gr\u00f6nsaker. De h\u00e4r kommer fr\u00e5n Langhe, Roero och Monferrato. Namnet indikerar den nypa man m\u00e5ste g\u00f6ra f\u00f6r att st\u00e4nga dem.<\/p>\n\n\n\n
En smaklig soppa gjord p\u00e5 rester, perfekt f\u00f6r att v\u00e4rma dig under vinterm\u00e5naderna.<\/p>\n\n\n\n
Den tillagas med s\u00e4songens produkter men huvudingredienserna \u00e4r: svartk\u00e5l, b\u00f6nor och gr\u00f6nsaker; allt f\u00f6rtjockas med gammalt br\u00f6d. Soppan kokas tv\u00e5 g\u00e5nger, som namnet antyder (\u00e5terkokt), f\u00f6r att f\u00e5 mer smak.<\/p>\n\n\n\n
Smaklig aptitretare i det venetianska k\u00f6ket, som kommer fr\u00e5n sj\u00f6manstraditionen. Sardiner friteras och f\u00e5r sedan marineras tillsammans med l\u00f6k i en s\u00f6tad \u00e4ttiksl\u00f6sning. Sedan tills\u00e4tter man russin och pinjen\u00f6tter vid servering.<\/p>\n\n\n\n
Det h\u00e4r receptet \u00e4r typiskt Umbrien! Strangozzi \u00e4r typiska hemgjorda fettuccine och norcina-s\u00e5sen kommer fr\u00e5n Norcia (Umbriens stad) och g\u00f6rs med korv och matlagningsgr\u00e4dde. Resultatet \u00e4r en fyllig pastar\u00e4tt som ger vatten i munnen.<\/p>\n\n\n\n
Typiska kakor gjorda av n\u00f6tter och mandelmj\u00f6l som skapades av konditorer 1930. Namnet kommer fr\u00e5n deras form som p\u00e5minner om en takpanna.<\/p>\n\n\n\n
Det \u00e4r en l\u00e4cker och krispig kaka som g\u00f6rs med en mjuk degbotten och riktiga tagliatelle p\u00e5 toppen.<\/p>\n\n\n\n
Har du provat n\u00e5gon av dem? L\u00e5t oss veta vilken i kommentarerna nedan.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Italien \u00e4r k\u00e4nt \u00f6ver hela v\u00e4rlden f\u00f6r sina l\u00e4ckra r\u00e4tter. Alla matintresserade har \u00e5tminstone provat pizza, … L\u00e4s mer
\n